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  • UN VIAJE DE SABORES
    Cierra los ojos y déjate llevar,
    aquí hay COCINA DE PRODUCTO.

Calle Luna 6, 28691 Villanueva de la Cañada, Madrid Lunes, Martes y Miércoles Cerrado. Abierto Jueves a Domingo 13:30 - 16:00, y Noches Jueves a Sábado: 20:30 - 23:30 91 056 8000

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    NuestraCarta

    Para empezar



    Chili Crub con Mantú 16,00€
    Cangrejo de caparazón blando de Singapur
    Tortilla de Bacalao a nuestra manera 16,00€
    Hecha con huevos de Cobardes y Gallinas, Pil Pil y pimientos de Padrón
    Bastones de patata hojaldrada 10,50€
    con salsa brava y ali oli
    Croquetas de Jamón Ibérico 12,00€
    Flores de alcachofa confitadas 16,00€
    con salsa de nueces y foie
    Croquetas de Carrilladas de Buey 12,00€
    Coquinas de Huelva con Sake al vapor 16,00€
    Croquetas de Carabineros 12,00€
    con gambas flambeadas
    Gambitas de cristal a la andaluza 16,00€
    con sus huevos de Cobardes y Gallinas, furikake y mayonesa de lima
    Raviolis crujientes de rabo de ternera 14,00€
    Crujientes de pollo con 5 especias 12,50€
    a baja temperatura

    Ensaladas



    Ensaladilla rusa 16,00€
    con huevos de codorniz
    Solomillo de tomate rosa 16,00€
    con lomos de sardina ahumada y piñones
    Stracciatella 16,00€
    con tomates confitados, rúcula y trufa

    De la Tierra



    La chuleta supernatural de Joselito 26,00€
    De cerdo ibérico de montanera, afinada 60 días. Un placer para los sentidos solo bajo disponibilidad estacional.
    Rib Eye de vaca madurada 42,00€
    durante 90 días, con mantequilla Café de París.
    Shawarma de pollo 18,00€
    con hummus y tabouleh
    Tataki de solomillo 24,00€
    al vino tinto con cebolletas a la parrilla

    Del Mar



    Taco de bacalao 20,00€
    con setas shitake
    Costillas de atún rojo de almadraba 20,00€
    lacadas con salsa de barbacoa cantonesa
    Medio pulpo de roca gallego 24,00€
    con skordalia de aceituna negra
    Tataki de atún 24,00€
    con goma wakame, aguacate y helado de wasabi
    Parpatana de atún rojo 20,00€
    de almadraba a la brasa
    Cabracho asiático en salsa de jengibre 24,00€

    Postres



    Sorbete de mango de Brasil 6,50€
    Torrija de leche 6,50€
    En almíbar de Pedro Ximenez con helado de vainilla de Veracruz
    Brownie de Cristina de Antonio 6,50€
    Sorbete de Yuzu natural 6,50€
    Tarta de queso 7,50€
    De nuestra Chef Cristina de Antonio.
    Helado de Yogur Natural 6,50€
    Babá Napolitano al ron y piña 6,50€
    Helado de Vainilla de Veracruz 6,50€

     

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    Ven a probar nuestra Carta a Savanna Restaurante

    LLÁMANOS 910 56 80 00

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